小麦粉

　当ファームの小麦栽培では、プラウ耕プラス有機肥料栽培を実施しています。

　プラウ耕による深耕により土の持つ潜在能力を引出す効果や、根の生育範囲を拡大する効果があります。疲労した土壌に有機肥料の供給により、土壌の肥沃度を格段に高めることが期待できます。土づくりはすべての基本であるというこだわりのもと、機能性を持った土づくりの実施をしています。

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　光合成の促進をするためナリヒラ農法を採用した栽培方法を実践しています。安全安心で付加価値の高い小麦の栽培に取り組んでいます。高タンパク栽培は機能性を有する植物の実現にベストな栽培方法です。高タンパク栽培によって光合成が更に活発化し吸肥力が増し植物体がより強固になり、タンパク質量が高くなるとともに小麦粉のグルテンが高くなります。

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その結果、甘味・風味とコシの強い粉が出来ます。